L'IMMERSION EN MER

Mode de conservation évolutif, le vin sous l’eau est dans l’obscurité totale et dans des conditions d’hygrométrie parfaites.

 

La pression marine est supérieure à celle d’une cave classique. Selon la profondeur, la pression augmente, les échanges gazeux sont alors impossibles en bouteilles. 

 

Les conditions physiques de température

et de pressions particulières au fond de la mer

influent aussi sur le métabolisme de levures.

Le vin vieillit différemment de celui qui serait resté en cave traditionnelle. Les bouteilles restent sous l'eau le temps nécessaire, selon votre envie (nous conseillons au minimum 3 mois) ce qui rends chaque vin unique !

 

Le vin gagne en maturité et montre un autre visage. C’est une source inépuisable pour la recherche de nouveaux arômes !

 

L’aspect général de la bouteille est vraiment très authentique et particulier. La robe est plus évoluée. En bouche le vin n'est ni salé, ni iodé. Il gagne en fraîcheur, en complexité et en rondeur.

Vous pourrez trouver les réponses aux questions fréquentes que vous vous posez ici !

Ventes interdites aux mineurs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.  A consommer avec modération.

Photos non contractuelles.